lunedì 7 dicembre 2009
COSA INDICANO I TERMINI CLASSICO E RISERVA SE ESPRESSI IN EITCHETTA?
RISERVA che il vino e’ stato fatto invecchiare più a lungo della versione base. CLASSICO che le uve provengono dalla zona storica e tradizionale della DOC o DOCG, che in seguito e’ stata allargata, SUPERIORE che ha una gradazione alcolica superiore a quella della versione base.
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RISERVA = e' stato fatto invecchiare piu' a lungo rispetto quello che viene descritto come minimo periodo dal
RispondiEliminaDISCIPLINARE
lo stesso vale con Classico e superiore ....tutti riferiti in base a cio che prevede il Disciplinare di produzione