E’ un vitigno a bacca rossa che si trova in Piemonte principalmente, e’ alla base delle DOCG Dolcetto Dogliani Superiore e Dolcetto di Ovada Superiore.
Da http://www.vinoinrete.it/sommelier/sommelier%20-2-%20enografia%20piemonte.htm
Altro vitigno interessante per i risultati che sta dando è il DOLCETTO, molto diffuso in Piemonte: la sua caratteristica è quella di essere ricco di sostanze coloranti, di antociani, che danno una tonalità violacea al vino, ed è riconoscibile anche per i profumi vinosi. Rispetto alla Barbera ha minor acidità e ancor meno capacità d'invecchiamento, i vini sono da bere in un paio di anni. Questi vini della tradizione rossista piemontese sono suddivisi in 7 denominazioni:
- DOLCETTO D'ALBA
- DOLCETTO D'ASTI
- DOLCETTO DELLE LANGHE MONREGALESI
- DOLCETTO DI OVADA
- DOLCETTO DI DIANO D'ALBA
- DOLCETTO D'ACQUI
- DOLCETTO DI DOGLIANI
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