COS’E’ LA BOTRYTIS CINEREA E QUALI EFFETTI PRODUCE?

E’ un fungo parassita che attacca molte varietà di piante, tra cui la vite, ha due tipi di effetti: il marciume grigio, se avviene in corrispondenza della maturazione in presenta di elevato grado di umidità atmosferica o terreno zuppo, porta alla caduta dei grappoli colpiti; muffa nobile se in condizione di clima più caldo e secco si alternano condizioni umide per effetto della deposizione della rugiada mattutina o di episodi piovosi in un contesto di una varietà di vite più resistente, allora la diffusione limitata provoca l’appassimento dell’acino aumentandone il grado zuccherino., con tali uve si produce un passito con sapore aromatico ma dolce.