CHE COSA SIGNIFICANO LE COLATURE LUNGO LE PARETI DEL BICCHIERE?

Le colature lungo le pareti del bicchiere servono per giudicare la consistenza del vino durante l’esame visivo, infatti dopo aver inclinato il bicchiere di 45 gradi oppure roteandolo in modo che le pareti vengano bagnate e il vino venga fatto calare, si può giudicare dalla scorrevolezza con cui cola e dalla qualità quantità degli archetti la quantita’ di alcol e il rapporto tra morbidezza/durezza tanti archi fitti più alcol più morbido , meno archi e più ampi ampi più duro meno alcol.