lunedì 16 agosto 2010

ELENCA ALCUNI VITIGNI DELLA DOC ELORO

Nero d’avola, frappato, pignatello

ELENCA 5 DOC DELLA SICILIA

Etna, alcamo, marsala, malvasia delle lipari, moscato di Pantelleria.

ELENCA 5 VITIGNI DELLA CALABRIA

Gaglioppo e greco nero, montonico nero, ansonica , greco bianco

LA DOC AGLIANICO DEL VOLTURE PREVEDE LA TIPOLOGIA SPUMANTE?

Si e’ uno spumante rosso.

ELENCA 5 VITIGNI A BACCA BIANCA E CINQE A BACCA ROSSA DELLA PUGLIA

Rossa: primitivo,negroamaro, troia,aleatico, malvasia nera

Bianca: verdeca, fiano, malvasia, trebbiano, bombino bianco.

INDICA LE SOTTOZONE DELLA DOC COSTA D’AMALFI

Tramonti ravello furore

INDICA ALMENO TRE VITIGNI DELLA DOC CAPRI

Aglianico, biancolella e falanghina

ELENCA 10 VINI DELLA CAMPANIA

1Greco di tufo,2taurasi3fiano di avellino4asprinio di aversa5sannio6Capri7ischia8penisola sorrentina9falerno del massico10vesuvio

QUALI SONO I VITIGNI DELLA DOCG TORGIANO ROSSO RISERVA

Sangiovese Cannaiolo

ELENCA SEI DOC DELL’UMBRIA

Monte falco, torginao,assisi, colli del trasimeno,colli perugini, oriveto

LA DOC VERDICCHIO DI JESI QUALI TIPOLOGIE PREVEDE?

Spumante, riserva, passito

ELENCA 5 VITIGNI A BACCA ROSSA DELLE MARCHE

1 Vernaccia nera, 2sangiovese 3Montepulciano, 4lacrima, 5aleatico

LA DOC CAGNINA DI ROMAGNA A QUALE VITIGNO COMPRENDE?

Refosco Terrano

IL VINO GUTTURNIO A QUALE DOC APPARTIENE?

Colli paicentini

ELENCA TRE LAMBRUSCO DOC

Salamino di Santa Croce, Sorbara, Grasparossa

QUALI VITIGNI CONCORRONO ALLA PRODUZIONE DEL VIN SANTO DEL CHIANTI OCCHIO DI PERNICE?

In prevalenza Sangiovese e malvasia nera

ELENCA LE SOTTOZONE DELLA DOCG DEL CHIANTI

Colline pisane, colli aretini, colli senesi, colli fiorentini, montespertoli, rufina, montalbano

ELENCA 3 DOC DELLA LIGURIA

1)Cinque terre 2) colli di luni 3)golfo del tigullio

QUAL E’ IL VITIGNO DELLA DOCG RAMANDOLO?

Verduzzo friulano.

INDICA ALMENO SEI DOC DEL FRIULI VENEZIA GIULIA.

1colli orientali del friuli 2 collio 3 lison primaggiore 4 carso 5 isonzo 6 friuli frave

INDICA LE TIPOLOGIE DELLA DOC VALPOLICELLA

Valpolicella valpolicella superiore, reciotto amarone

INDICA I VITIGNI DELLA DOC VALPOLICELLA

Corvina rondinella e molinara

LA DOC TRENTO A QUALE TIPOLOGIA DI VINO E’ RISERVATA?

Al vino spumante metodo classico

INDICA LE DOC DELL’ALTO ADIGE.

Alto adige, lago di caldaro, valdadige

ELENCA 5 VITIGNI AUTOCTONI DEL VENETO.

Garganega,corvina,moliara rondinella, vespaiolo

COSA SI INTENDE PER SOTTOZONA?

Espressione di alta qualita’.

ELENCA LE SOTTOZONE DEL VALTELLINA SUPERIORE docg

Inferno sassella grumello maroggia vlagella.

ELENCA 10 DOC DEL PIEMONTE

1Barbera del Monferrato, 2barbera d’alba, 3docetto d’alba, 4colline novaresi, 5colline torninesi, 6grignolino d’asti, 7langhe,8 nebbiolo, 9freisa d’asti, d’asti, 10dolcetto di ovada

INDICA 4 VITIGNI A BACCA BIANCA DELLA VdA.

Petit arvine, pinot gris, prie (blanc de morgex e la salle), moscato bianco

COSA SI INTENDE PER COMPONENTE ANIONICA DI UN VINO?

I piu importanti sali minerali presenti le vino, fosfati, solfati, cloruri, bromuri.

INDICA GLI SCALINI DELLA PIRAMIDE DELLA CLASSIFICAZIONE DEI VINI SECONDO LA LEGGE 164/32

Vino da tavola,IGT, DOC, DOCG, vini con indicazione di sottozona e di vigna.

IN BASE ALLE SENSAZIONOI GUSTATIVE DOVUTA ALLA PERSISTENZA DEI TANNINI INDICA LA SCALA DEI VALORI

Molle, poco tannico, abbastanza tannico, tannico, astringente

COSA SI INTENDE PER ACIDITA’REALE DI UN VINO?

Il ph

INDICA I COMPONENTI RESPONSABILI DELLA MORBIDEZZA DEL VINO?

Il grado zuccherino, l’alcol, i polialcoli (glicerina)

DARE LA DEFINIZIONE DI: VINOSO,FRAGRANTE, ERBACEO, ETEREO

VINOSO, profumo del vino molto giovane, sentori che ricordano le parti solide del mosto

FRAGRANTE, profumo che ricorda la freschezza delle essenza floreali e fruttate e la crosta di pane

ERBACEO profumo che richiama le sensazioni di essenza vegetali verdi: erba peperone verde, foglie di pomodoro, mallo della noce.

ETEREO profumo derivante da periodi di invecchiamento, smalto per le unghie, solvente, cera.

IN BASE ALLA QUALITA’ OLFATTIVA COME PUO’ ESSERE DEFINITO UN VINO?

comune, poco fine, abbastanza fine, fine, eccellente